Знаменитый шотландский хаггис довольно-таки сложно приготовить в домашних условиях. Рецепт, предлагаемый вашему вниманию - вариант этого блюда для тех, кто всё же хочет попробовать вкус этого национального шотландского блюда, но пока не имеет возможности доехать до родины Роберта Бернса и Шона Коннэри.
для этого вам потребуются:
- фарш из мяса ягненка (подойдёт и баранина) 1/2 кг
- печень ягненка или баранья (можно говяжью) - 200-250 г
- вода - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 3/4 ч.л.
- перец черный - 3/4 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- имбирь - 1/4 ч.л.
- гвоздика молотая- 1/8 ч.л.
- мускатный орех - 1/8 ч.л.
- овсяные хлопья - 1 стакан
Все ингредиенты измельчить и перемешать при помощи кухонного комбайна или мясорубки. При этом следует взять только половину мяса ягненка. Оставшуюся половину мяса перемешать с овсяной крупой, а потом объединить обе смеси. Форму смазать жиром и выложить в нее получившийся фарш. Духовку прогреть до 170-180 оС . Хаггис будет готов через 45-60 минут.
